枫香树属主要生长于气候温暖地带。大型落叶乔木，树干挺直，高度可达25-40米。叶掌状开裂，螺旋着生，叶子在秋天变红。花小，直径1-2厘米，球状花序着生于3-7厘米长的梗上。果实直径2-4厘米，未成熟时呈绿色，成熟后为棕色多刺的木质结构，内含多粒种子，通过果实上的小孔散放。全树含有芳香的挥发油，因而得名。